Res
Granel
La espaldilla de res es un corte versátil y económico, ideal para restaurantes que buscan optimizar costos sin sacrificar sabor. Proveniente de la parte superior de la pierna delantera, este corte es perfecto para cocciones lentas como estofados, guisados, carnitas, deshebrados y platillos braseados, resultando en carnes tiernas y jugosas. También puede ser picada para preparar albóndigas, picadillos o rellenos, ofreciendo una base sustanciosa para una amplia variedad de creaciones culinarias tradicionales mexicanas e internacionales.
a partir de
$224.00/kg
Cortes Cavernicola
Pedido mínimo: $1,800.00
$224.00/kg