Harinas
Bulto 25 kg
La Harina Pizzuti Costa Amalfi tipo 0 es un insumo premium de origen italiano diseñado específicamente para pizzerías y restaurantes que buscan autenticidad y alto rendimiento. Gracias a su fuerza de W300 y un elevado contenido de proteína del 15%, es ideal para procesos de fermentación media a larga de 8 a 48 horas, permitiendo el uso de masa madre para obtener una pizza napolitana con un cornicione dorado, alveolado y de fácil digestión. En la cocina profesional, su versatilidad destaca tanto en la elaboración de masas elásticas y resistentes para pizzas de autor como en panificación artesanal y focaccias, garantizando una textura superior y el sabor tradicional de la región de Campania en cada preparación.
a partir de
$1,191.15/pz
Pinco Pallino
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