Mariscos
Granel
El lomo de atún nacional fresco es un insumo de alta calidad y gran versatilidad, indispensable para cualquier cocina profesional que busque ofrecer frescura y valor nutricional. Su carne magra y firme permite una amplia variedad de aplicaciones culinarias, desde preparaciones en crudo como tartares, sashimis, ceviches y tostadas estilo mexicano con mayonesa de chipotle, hasta técnicas de sellado rápido a la plancha o parrilla para mantener su jugosidad. Gracias a su textura suave y sabor limpio, es ideal tanto para platillos internacionales como para guisos tradicionales de cuaresma, ofreciendo a los chefs un producto rentable, fácil de manipular y altamente atractivo para los comensales que buscan opciones saludables ricas en proteínas y omega-3.
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$490.00/kg
El Tsunami de Miguel
Pedido mínimo: $700.00
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