Mariscos
Granel
El lomo de atún sakudori es un insumo de calidad premium, ideal para restaurantes de alta cocina y barras de sushi que buscan frescura y precisión en sus cortes. Gracias a su limpieza y formato rectangular, es perfecto para preparaciones crudas como sashimi, nigiris y tiraditos, o sellados rápidos como el atún aburi y el tataki, manteniendo un centro jugoso y rosado. Su versatilidad permite integrarlo en platos internacionales como pastas, ensaladas gourmet y bols de poke, o en recetas mexicanas como ceviches y medallones sellados a la plancha con costra de especias. Al ser un producto listo para porcionar, optimiza los tiempos de preparación en cocina y garantiza una presentación estética y uniforme en cada plato.
a partir de
$230.00/kg
El Tsunami de Miguel
Pedido mínimo: $700.00
$230.00/kg