Betabel
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El betabel, también conocido como remolacha (Beta vulgaris L.), es un tubérculo comestible de color púrpura intenso y forma de bulbo. Esta hortaliza, que prefiere los climas fríos y puede cosecharse en México durante todo el año, posee un sabor muy dulce que se utiliza en la producción de azúcar y colorantes. Se puede consumir crudo o cocido, en jugos, licuados, ensaladas y postres, lo que lo convierte en un ingrediente versátil en la cocina.
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