Apio, Pieza ~800g
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El apio (Apium graveolens) es una especie vegetal perteneciente
al orden de las umbelíferas. Posee tallos estriados que forman una gruesa
penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque
el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades,
adquiriendo un sabor más dulce y el característico aroma que lo convierte en un
buen ingrediente de ensaladas y sopas.
al orden de las umbelíferas. Posee tallos estriados que forman una gruesa
penca con hojas acuñadas. Toda la planta tiene un fuerte sabor acre, aunque
el blanqueo de los tallos en el cultivo hace que pierdan estas cualidades,
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